Звезда кухни: Корейский барбекю соус
Давайте отправимся в путешествие, наполненное азиатскими вкусами, на нашей кухне сегодня. Приготовить барбекю соус, один из уникальных вкусов корейской кухни, дома стало проще простого. Мы добавим удивительное прикосновение к вашим блюдам с помощью прекрасной остроты пасты гочуджан, сочетающейся с сладким кленовым сиропом. Поверьте, как только вы попробуете этот соус, вы не сможете без него обойтись!
- 2 çay kaşığı susam yağı
- 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 çay kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı düşük sodyumlu sebze suyu (veya su)
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası (veya patates gibi başka bir nişasta)
- 1/4 çay kaşığı pul biber (veya damak zevkinize göre daha fazla)
- 1/4 su bardağı düşük sodyumlu soya sosu (veya tamari)
- 3 yemek kaşığı akçaağaç şurubu (veya tercih ettiğiniz sıvı tatlandırıcı)
- 2 yemek kaşığı gochujang ezmesi (veya Sriracha)
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
İlk olarak, sarımsak ve zencefilimizi güzelce soyup ince ince doğrayın. Merak etmeyin, çok kolay!
Küçük bir tencerede susam yağını ısıtın, ardından sarımsak ve zencefili ekleyip, yaklaşık bir dakika soteleyin. Şimdi en keyifli kısma geldik!
Sebze suyunu, mısır nişastasını ve pul biberi ekleyin. Nişasta çözülene kadar güzelce çırpın.
Soya sosu, akçaağaç şurubu, gochujang ezmesi ve pirinç sirkesini ekleyip karıştırın. Hazır mısınız? Sos kaynamaya başlasın!
Sosu kaynamaya getirin, ardından ısıyı azaltıp 1-3 dakika koyulaşması için pişirin.
Sosu ocaktan alın, dilerseniz hemen kullanın ya da temiz bir kavanoza aktararak daha sonra kullanmak üzere saklayın. Afiyet olsun!
Советы повара
Вы можете настроить уровень остроты в соответствии с вашим вкусом при приготовлении соуса. Если у вас нет гочуджан, Срирача также будет отличной альтернативой.
Пищевая ценность
/порцияКатегории
Похожие рецепты
Вам также может понравиться
