Try It Once, You'll Make It Always: Butter Beans with Puttanesca Sauce
Hello dear kitchen friends! Today we will share with you a recipe for butter beans with puttanesca sauce, where umami flavors reach their peak. This recipe allows you to create wonders in your kitchen using just one pot. Moreover, it is gluten-free, soy-free, and nut-free, making it a favorite for everyone. If you're ready, let's get started!
- 2 çay kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı doğranmış kırmızı soğan
- 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 113 gram mantar (doğranmış)
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- ¼ çay kaşığı kırmızı biber pul biberi
- ½ çay kaşığı tuz
- 1 nori yaprağı (ufalanmış, isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı doğranmış kurutulmuş domates
- 3 yemek kaşığı kalamata zeytini (doğranmış veya dilimlenmiş)
- 425 gramlık konserve doğranmış domates
- 1 yemek kaşığı besin mayası
- ½ ile 1 su bardağı arası su (veya et suyu)
- 2 ila 3 yemek kaşığı vegan mozzarella
- 425 gramlık konserve lima fasulyesi (süzülmüş)
- taze doğranmış fesleğen, pul biber, vegan Parmesan
Orta ateşte bir tavanızı ısıtın ve sıvı yağı ekleyin. Yağ ısındığında, soğanları, sarımsakları ve bir tutam tuzu ekleyin. Karıştırın ve soğanlar şeffaflaşana kadar, yaklaşık 4 dakika pişirin.
Şimdi mantarlar, kekik, kırmızı biber, tuz ve isteğe bağlı nori yaprağını ekleyin. Karıştırarak 3-4 dakika daha pişirin. Ardından kurutulmuş domatesleri, zeytinleri ve besin mayasını ekleyin, bir dakika pişirin.
Konserve domatesleri ekleyip kapağını kapatın ve reçel kıvamına gelene kadar 6-8 dakika pişirin. 4. dakika civarında karıştırmayı unutmayın. Büyük domates parçalarını ezin.
Tereyağı fasulyelerini ve sıvı miktarına göre suyu, vegan mozzarella ve tereyağı fasulyelerini ekleyin. Karıştırın ve kapağını kapatın. 10-15 dakika orta-düşük ateşte pişirin.
Son olarak kapağı açın ve tadını kontrol edin. Gerekirse tuz, otlar veya kırmızı biber ekleyin. Sos çok koyuysa biraz daha su ekleyin.
Üzerine doğranmış taze fesleğen, vegan Parmesan ve ekstra kırmızı biber serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun!
Chef's Tips
When preparing this recipe, if you chop and prepare your ingredients in advance, you'll have a more enjoyable time in the kitchen. Additionally, using nori sheets is completely optional, but it adds a nice touch of ocean breeze.
Nutrition Facts
/servingCategories
Related Recipes
You may also like these
