Try It Once, You'll Make It Always: Gluten-Free Ramen Noodles
Hello dear readers! Today we embark on a wonderful journey in the kitchen. We will make gluten-free ramen noodles, and I am sure that with this recipe, you will feel as if you are in Japanese cuisine. Moreover, this recipe is a fantastic alternative for those who prefer gluten-free eating. If you are ready, let's gather our ingredients and start this flavorful experience!
- 2 porsiyon taze glutensiz yumurtalı erişte (veya paketlenmiş glutensiz erişte)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- ½ çay kaşığı rendelenmiş zencefil
- 4 shiitake mantarı, dilimlenmiş
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı tamari sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı karabiber
- 1 dal taze soğan, dilimlenmiş
- 2 adet rafadan yumurta
- 2 baş bok choy, haşlanmış
- 1 havuç, şeritler halinde kesilmiş ve kavrulmuş
- Kavrulmuş nori, şeritler halinde kesilmiş
- Taze soğan, ince dilimlenmiş
- Pul biber
İşe koyulalım! Öncelikle büyük bir tencerede su kaynatın ve biraz tuz ekleyin. Ardından glutensiz noodle'larımızı suya bırakın ve 4-5 dakika kadar kaynatın.
Noodle'larımız haşlanırken, bir tavada zeytinyağını ısıtın. İçine ince doğranmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
Şimdi işin lezzet kısmına geldik! Rendelenmiş zencefili ve dilimlenmiş shiitake mantarlarını ekleyin. Mantarlar yumuşayınca tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başlayan karışıma tamari sosu, susam yağı, tuz, karabiber ve taze soğanı ekleyin. 5 dakika daha kaynatın.
Kevgir yardımıyla mantarları karışımdan çıkartın. Haşlanmış noodle'ları kaselere koyun ve üzerine hazırladığınız çorbayı dökün.
Son olarak dilimlenmiş mantarları, rafadan yumurtayı, haşlanmış bok choy ve diğer taze malzemeleri ekleyin. Üzerine pul biber serpiştirin.
Tadaa! İşte ev yapımı glütensiz ramen erişteniz hazır. Afiyetle yiyin!
Chef's Tips
Be careful when boiling the noodles; if overcooked, they can become mushy. Make sure to use fresh ginger, as its aroma is much more intense. You can use soy sauce instead of tamari sauce, but make sure it is gluten-free.
Nutrition Facts
/servingRelated Recipes
You may also like these
