Try It Once, You'll Make It Forever: Vegan Thai Red Curry
Hello dear kitchen friends! Today we will make Vegan Thai Red Curry, a recipe that is not very common but is incredibly delicious. This recipe will save your weeknight dinners with its practicality. I am sure that once you taste its rich and creamy flavor, you will forget about ordering takeout. Let's get into the kitchen and make this wonderful dish together!
- 1 Yemek Kaşığı Susam Yağı
- 1 Tatlı Kaşığı Ezilmiş Sarımsak
- 1 Tatlı Kaşığı Kıyılmış Zencefil
- 2 Yemek Kaşığı Kırmızı Köri Ezmesi
- 800 ml Konserve Hindistan Cevizi Sütü (Tam Yağlı, Şekersiz)
- 1 Su Bardağı Büyük Kahverengi Mantar (Dilmlenmiş)
- 1 Su Bardağı Brokoli Çiçeği
- 1 Su Bardağı Bebek Mısır (Dilmlenmiş)
- 1 Su Bardağı Kırmızı Dolmalık Biber (Dilmlenmiş)
- 1 Su Bardağı Sarı Dolmalık Biber (Dilmlenmiş)
- 1 Su Bardağı Havuç (Kibrit çöpü şeklinde dilimlenmiş)
- 4 Lime Yaprağı
- 2 Sap Limon Otu (bıçakla hafifçe ezilmiş)
- 1 Yemek Kaşığı Soya Sosu
- 1 Yemek Kaşığı Pirinç Sirkesi
- 1 Yemek Kaşığı Hindistan Cevizi Şekeri
- 2 Kırmızı Biber (Çekirdekleri çıkarılmış, dilimlenmiş)
- 1 Su Bardağı Taze Fesleğen Yaprakları
- Basmati Pirinci
- Taze Lime Dilimleri
- Taze Fesleğen
Bir tencerede susam yağını ısıtın. Ardından ezilmiş sarımsak, kıyılmış zencefil ve kırmızı köri ezmesini ekleyin. Baharatların kokusu çıkana kadar, yaklaşık 2-3 dakika kavurun.
Hindistan cevizi sütünü dökün ve baharatlarla iyice karışıp kaynamaya başlayana kadar pişirin. İşte şimdi işler güzelleşiyor!
Mantarları, brokoli, bebek mısır, kırmızı biber, sarı biber ve havucu tencereye ekleyin. Lime yaprakları ve limon otunu da ekleyip kaynamaya getirin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Soya sosu, pirinç sirkesi, hindistan cevizi şekeri, kırmızı biber ve taze fesleğeni ekleyip karıştırın. Fesleğen yaprakları hafifçe soluncaya kadar pişirin ve ocaktan alın.
Servis yapmadan önce lime yapraklarını ve limon otunu çıkarın (isteğe bağlı). Basmati pilavı, taze fesleğen yaprakları ve lime dilimleri ile servis edin. Afiyet olsun!
Chef's Tips
You can increase or decrease the curry paste according to your taste. You can also use fresh cilantro instead of fresh basil. This recipe is great with different vegetables, so feel free to experiment!
Nutrition Facts
/servingRelated Recipes
You may also like these
