Vegan Mac and Cheese
Hello dear food lovers! Today I want to share a recipe that will be the star of your kitchen: Vegan Mac and Cheese. With the wonderful harmony of sweet potatoes, potatoes, and cashews, we will create a magical sauce that transforms the pasta. Trust me, once you try this recipe, you won't be able to give it up. If you're ready, let's embark on this delicious journey together!
- ¾ su bardağı soyulmuş ve küp doğranmış Yukon Gold patates
- ¾ su bardağı soyulmuş ve küp doğranmış tatlı patates
- 2 diş sarımsak
- ¼ su bardağı çiğ kaju
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 2 yemek kaşığı besin mayası
- ½ çay kaşığı soğan tozu
- ½ çay kaşığı deniz tuzu
- ¼ su bardağı sızma zeytinyağı
- ¼ su bardağı su
- 340 gram dirsek makarna
- deniz tuzu (damak tadınıza göre)
Hadi bakalım, ilk adımda peynirli sosumuzu hazırlıyoruz. Patatesleri ve tatlı patatesleri bir tencereye koyup üzerine 1 parmak geçecek kadar soğuk su ekleyin. Bir tutam tuz da ekleyip kaynamaya bırakın. Patatesler iyice yumuşayana kadar, yaklaşık 8-12 dakika pişirin.
Şimdi tencerenin suyunu süzün ve patatesleri, sarımsakları, kajuları, elma sirkesini, besin mayasını, soğan tozunu, tuzu, zeytinyağını ve suyu blendera alın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. İşte harika sosumuz hazır!
Şimdi en keyifli kısma geldik: makarnayı pişirme. Büyük bir tencereye bolca su koyup tuz ekleyerek kaynatın. Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Ama bir püf noktası: süzmeden önce ½ su bardağı kadar pişirme suyunu ayırmayı unutmayın!
Makarnayı süzdükten sonra tekrar tencereye alın. Üzerine hazırladığınız vegan peynir sosunu ekleyin ve gerekirse ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyerek karıştırın. Damak tadınıza göre tuzunu ayarlayın ve sıcak servis yapın.
Chef's Tips
Don't worry about the consistency; if your sauce is a bit thick, the reserved pasta water will be a great lifesaver. Nutritional yeast enhances the cheesy flavor, so I recommend not skipping it.
Categories
Related Recipes
You may also like these
