Your Kitchen's New Favorite: Banana Buckwheat Muffins
Hello dear kitchen friends! Today I want to share a recipe that is both healthy and delicious. Our banana buckwheat muffins are not only vegan and gluten-free but are also made with just 10 ingredients. Believe me, this recipe is a delightful snack that brightens your palate and a perfect option for breakfast on the go. Plus, it’s prepared in just one bowl, so you can enjoy these wonderful flavors without making a mess in your kitchen. If you’re ready, let’s get started!
- 1 Yemek kaşığı keten tohumu unu
- 2 ½ Yemek kaşığı su
- 2 orta boy olgun muz
- 1/2 su bardağı hindistan cevizi şekeri
- 2 Yemek kaşığı avokado yağı veya eritilmiş hindistan cevizi yağı
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1/3 su bardağı karabuğday unu
- 1/4 su bardağı patates nişastası
- 1/4 su bardağı badem unu
- 3/4 tatlı kaşığı karbonat
- 1/4 tatlı kaşığı deniz tuzu
- 1/2 su bardağı doğranmış ceviz (isteğe bağlı)
Fırınınızı 176 derece C'ye ısıtın ve muffin kalıbınızı kağıt kalıplarla kaplayın. Hazırlık aşaması tamam!
Orta boy bir karıştırma kabında keten tohumu unu ve suyu karıştırarak jel haline gelmesi için 5 dakika bekleyin.
Olgun muzları keten karışımına ekleyin ve çatalla püre haline getirin. Ardından hindistan cevizi şekeri, yağ ve vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
Karabuğday unu, patates nişastası, badem unu, karbonat ve deniz tuzunu ekleyin. Un çizgileri kaybolana kadar çırpın. Ceviz eklemek isterseniz, şimdi tam zamanı!
Hamuru muffin kalıplarına eşit şekilde paylaştırın ve 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yapmayı unutmayın, sadece birkaç kırıntı kalınca tamamdır.
Muffinler pişince, 10 dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için tel rafa aktarın. Afiyet olsun!
Chef's Tips
Flax egg is a great alternative to eggs in vegan recipes. The riper your bananas are, the sweeter your muffins will be. If you toast your walnuts beforehand, their flavor will be doubled!
Nutrition Facts
/servingRelated Recipes
You may also like these
