Попробуйте один раз, и вы будете готовить всегда: Соус Аррабиата
Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня мы приготовим в нашей кухне замечательный соус: Соус Аррабиата! Название может показаться немного экзотическим, но не волнуйтесь, его довольно просто приготовить. Лучшая часть этого соуса - это легкая острота, которую придают добавленные хлопья красного перца. Этот соус, который вы можете использовать в пасте, пицце или многих других блюдах, действительно станет одним из ваших основных. Давайте зайдем на кухню и начнем вместе создавать этот вкусный соус!
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- ¼ orta boy sarı soğan (ince doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1½ çay kaşığı kırmızı pul biber
- ½ çay kaşığı deniz tuzu
- 1 (800 gramlık) kutu bütün soyulmuş San Marzano domates
- Bir tutam kamış şekeri
Orta boy bir tencere ya da sos tavasında zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Şimdi soğan, sarımsak, kırmızı biber ve tuzumuzu ekliyoruz. Karışımı sık sık karıştırarak 4-5 dakika ya da yumuşayana kadar pişirin. İşte burası, mutfağınızı lezzetli kokularla dolduran an!
Domatesleri ve sularını ekleyin. Karışımın çoğunlukla pürüzsüz ama biraz dokulu olması için tencerenin kenarlarına ve altına bastırarak ezin. Şekeri ekleyip ısıyı kısıyoruz. Şimdi işler güzelleşiyor!
Ara sıra karıştırarak 20 dakika ya da koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Tadına bakarak baharatları ayarlayın. Afiyet olsun!
Советы повара
Использование качественных помидоров для вашего соуса Аррабиата улучшит его вкус. Если у вас нет Сан-Марцано, вы можете использовать другие качественные консервированные помидоры. Вы можете регулировать количество хлопьев красного перца по своему вкусу; добавление дополнительных хлопьев отлично подойдет для тех, кто любит поострее.
Категории
Похожие рецепты
Вам также может понравиться
