Try It Once, You'll Make It Always: Arrabbiata Sauce
Hello dear readers! Today we will make a wonderful sauce in our kitchen: Arrabbiata Sauce! The name may sound a bit exotic, but don't worry, it's quite simple to make. The best part of this sauce is the slight spiciness given by the red pepper flakes you add. This sauce, which you can use in pasta, pizza, or many other dishes, will truly become one of your essentials. Let's get into our kitchen and start creating this delicious flavor together!
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- ¼ orta boy sarı soğan (ince doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1½ çay kaşığı kırmızı pul biber
- ½ çay kaşığı deniz tuzu
- 1 (800 gramlık) kutu bütün soyulmuş San Marzano domates
- Bir tutam kamış şekeri
Orta boy bir tencere ya da sos tavasında zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Şimdi soğan, sarımsak, kırmızı biber ve tuzumuzu ekliyoruz. Karışımı sık sık karıştırarak 4-5 dakika ya da yumuşayana kadar pişirin. İşte burası, mutfağınızı lezzetli kokularla dolduran an!
Domatesleri ve sularını ekleyin. Karışımın çoğunlukla pürüzsüz ama biraz dokulu olması için tencerenin kenarlarına ve altına bastırarak ezin. Şekeri ekleyip ısıyı kısıyoruz. Şimdi işler güzelleşiyor!
Ara sıra karıştırarak 20 dakika ya da koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Tadına bakarak baharatları ayarlayın. Afiyet olsun!
Chef's Tips
Using high-quality tomatoes for your Arrabbiata sauce will enhance its flavor. If you don't have San Marzano, you can use another quality canned tomato. You can adjust the amount of red pepper flakes to your taste; adding extra flakes is great for those who like it spicier.
Categories
Related Recipes
You may also like these
