Homemade Gluten-Free Tarhana Delight
Who could say no to a bowl of tarhana soup that warms you up on cold winter days? Especially when this recipe is gluten-free and homemade! With our gluten-free tarhana recipe, you can enjoy this traditional flavor without upsetting your stomach. Let's head to the kitchen and make this delicious tarhana together.
- 4 kuru soğan
- 3 kırmızı biber
- 4 yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 kase nohut
- 1 kase kuru fasulye
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- Pirinç unu
- Domates salçası
- Kuru nane
- Karabiber
- Kaya tuzu
Nohut ve fasulyeleri 48 saat boyunca suda bekletin ve 12 saatte bir suyunu değiştirin. Merak etmeyin, bu adım çok kolay!
Bekleme süresinin ardından bakliyatları güzelce haşlayın.
Kırmızı mercimeği yıkayın ve ayrı bir tencerede biraz suyla haşlayın. İşte bu kadar basit!
Haşlanmış nohut, fasulye ve kırmızı mercimeği bir araya getirip kaya tuzuyla karıştırın.
Tüm sebzeleri blender’dan geçirip karışıma ekleyin. Şimdi en keyifli kısma geldik!
Karışım koyu bir kıvam alana kadar pirinç unu ilave edin. Sürekli karıştırmayı unutmayın!
Kıvam alan karışımı küçük parçalara bölerek temiz bir bezin üstüne serin ve üç gün boyunca kurutun. Sabırla bekleyin, sonuç harika olacak!
Kuruyan parçaları robottan geçirip un haline getirin ve üç gün daha kurutun. Bu aşama önemli, çünkü tarhananın uzun süre bozulmamasını sağlayacak.
Tamamen kuruduktan sonra glutensiz tarhananız hazır! Dilediğiniz zaman su ya da sütle seyreltip çorbasını yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Chef's Tips
Use a clean, dry cloth when drying the tarhana. This is important for the consistency of the tarhana. Also, ensure good airflow during the drying stage.
Related Recipes
You may also like these
