Star of the Kitchen: Spanish Rice
Hello dear kitchen friends! Today, I want to introduce you to Spanish rice. This recipe offers a fluffy and delicious rice that you can prepare with simple steps. It makes a perfect accompaniment, especially alongside Mexican dishes like tacos and enchiladas. Let's get started and prepare this delicious recipe together!
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- ½ beyaz soğan (doğranmış)
- 1 su bardağı basmati pirinci (yıkanmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- ½ su bardağı doğranmış taze domates veya konserve domates sosu
- 1 jalapeño biberi (sapı ve çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış)
- ½ çay kaşığı deniz tuzu
- ¼ çay kaşığı kuru kekik
- 1½ su bardağı sebze suyu
Hadi bakalım, orta boy bir güveç ya da tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyin ve yumuşayana dek, yaklaşık 5-8 dakika pişirin.
Şimdi pirinci ekleyin ve 2 dakika, kokusu çıkıp hafifçe kavrulana kadar pişirin. Merak etmeyin, çok kolay!
Domates salçası ve sarımsağı karıştırın. Sonrasında taze domatesleri, jalapeño biberini, tuzu, kekiği ve sebze suyunu ekleyin. İşte şimdi en keyifli kısma geldik, kaynamaya bırakın!
Kaynadıktan sonra kapağını kapatın, ısıyı düşürüp 15 dakika, sıvı çekilene kadar kısık ateşte pişirin.
Ateşten alın ve kapağı kapalı halde 10 dakika dinlendirin. Çatal yardımıyla karıştırarak kabartın. Afiyet olsun!
Chef's Tips
I recommend rinsing the rice several times to reduce its starch. This way, your rice will be fluffier. Also, if you enjoy the heat of jalapeño, you can leave the seeds in!
Related Recipes
You may also like these
