The Best Baba Ganoush (Mütebbel) Recipe You've Ever Tried
Ah, Baba Ganoush! The unique flavor of roasted eggplant graces your tables. With this practical and delicious recipe, get ready to make a difference in your appetizer platters! As the aroma of roasted garlic and eggplant fills the whole house, enjoy this delightful moment. Believe me, impressing your guests has never been this easy with this recipe!
- 1 baş sarımsak
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
- 680 gram patlıcan
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 80 gram tahin
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- 1/4 çay kaşığı füme paprika
- 1/2 çay kaşığı tuz
Fırını 240°C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Hadi bakalım, işin en keyifli kısmı başlıyor!
Sarımsağın dışındaki kabukları soyun, ama iç kabukları sağlam kalsın. Dişlerin uçlarını kesin. Sarımsağı folyoya koyup biraz zeytinyağı ile bulayın, ardından folyoyu kapatın.
Patlıcanları çatal ile delin ve fırın tepsisine sarımsakla birlikte yerleştirin. Şimdi 45 dakika boyunca fırında közlenmelerini bekleyin.
Piştikten sonra biraz soğumalarını bekleyin. Sarımsağı kabuklarından çıkarın, patlıcanları ortadan ikiye kesip içlerini alın.
Patlıcan ve sarımsağı, limon suyu, zeytinyağı, tahin, kimyon, füme paprika ve tuzla birlikte mutfak robotuna koyun. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Üzerine biraz tütsülenmiş kırmızı biber serpin, zeytinyağı gezdirin ve çiğ sebzeler ya da pita ekmeği ile servis edin. Afiyet olsun!
Chef's Tips
Be patient while roasting the eggplants in the oven; the aroma is worth the wait. Check the consistency when adding tahini; you can add a bit more if you prefer it thicker.
Nutrition Facts
/servingCategories
Related Recipes
You may also like these
